炸鲜奶球怎么做？外皮酥脆奶香浓郁的美味零食教程

炸鲜奶球，外皮酥脆，内里柔软，奶香浓郁，色泽金黄，是一种兼具美味与口感的佳肴，非常适合作为日常零食。接下来，我将为大家详细介绍这道炸鲜奶球的制作过程。

准备材料

制作炸鲜奶球，先得把所需材料备齐。这些材料包括牛奶、玉米淀粉、白糖、鸡蛋和面包糠。牛奶宜选用全脂的，这样奶香会更浓；玉米淀粉是使牛奶凝固的必备品；白糖的用量可依据个人喜好来定。鸡蛋用于包裹奶块，面包糠则赋予炸鲜奶球那层香脆的外壳。

制作奶糊

将牛奶和白糖放入锅子中，用微火慢慢加热。待白糖彻底溶解后，一边持续搅拌，一边缓缓加入玉米淀粉，确保混合均匀并使其受热。随着温度的上升，奶液会逐渐变得浓稠，在此过程中需不断搅拌，以免锅底烧焦。当奶液浓稠到能够附着在铲子上时，即可熄火。

冷藏成型

将煮好的奶糊小心地倒入容器，均匀铺开。待其略微降温，再放入冰箱进行冷藏。经过数小时，奶糊便会凝固成奶块。这一冷藏过程不宜急躁，需耐心等待其完全凝固，以便后续操作能更加顺利地成型。

切成小块

从冷藏容器中取出奶块，将其置于案板上，然后将其切割成大小均等的小块。切割过程中，力求各块大小相等，以确保在油炸时受热均匀，从而炸制出更佳的口感。

炸制出锅

先将切好的奶块沾上鸡蛋液，接着裹上面包糠。在锅中加热油，待油温升至五六成热时，将奶块放入。用微火炸至奶块呈现金黄色且酥脆，同时要时常翻动。炸制完成后，取出奶块，沥干油分，装盘即可，一道香脆可口的炸鲜奶球就做好了。

在烹饪炸物时，我通常怎样调节油温？同时，别忘了给这篇文章点赞和转发。